Les Viviers De Bassinic
202, Poull Glaz
29880 Plouguerneau
N°TVA : FR24511878704

Huîtres chaudes en feuilleté

25/02/2026

Huîtres chaudes en feuilleté

Couper 1/2 poireaux et 4 échalotes bien finement.

Les faire revenir dans du beurre puis déglacer au vin blanc.

Laisser cuire 5 minutes, mettre 1/2 litre de crème liquide, laisser réduire puis couper deux tranches de jambon de Bayonne en petit dés très fins et les ajouter.

Assaisonner de sel et de poivre.

Ouvrir les huîtres, enlever l'eau et mettre une belle cuillère à café de notre préparation dans chacune d'elle.

Recouvrir chaque huître de pâte feuilletée.

Cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés, environ 15 minutes.

SI vous n'avez pas de pâte feuilletée, un peu de gruyère râpé fera aussi très bien l'affaire !

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